【好名声网】包粽子（王铁兰）

包粽子

文图/王铁兰（辽宁朝阳）

　　古稀又七的我比较传统。凡是传统节日我都十分重视。例如正月十五元宵节，我会和全家人猜灯谜、吃汤圆、放鞭炮等。一家人围在一起欢欢乐乐，共享天伦之乐。端午节、中秋节、春节等节日，都准备得非常充分，过得像模像样。

　　尤其是今年端午节，过得更充实，挂艾蒿，包粽子。头一个星期我就把江米准备好，用温水浸泡，淘洗四遍后，浸泡着，每天都换一遍水，免得有异味。等要包的时候再用清水冲几遍，米都有一层亮光，洁白洁白的，最后再用白开水浸泡半个小时。准备好大枣去核洗干净放在江米里。然后再把粽叶和马莲一起放在锅里煮半个小时，多洗几遍，确保里外都干净，才开始包粽子。

　　今年跑了四条大街，也没买到宽粽叶，只好将就着包。每年两片大叶足以包—个不小的粽子，而今年用四片粽叶才能包一个粽子。先一片一片地铺在桌子上，再掸上点水，让粽叶粘合在一起，双手把粽叶对卷成角形，放上江米和大枣，再把敞着的部分粽叶扣过来，用马莲紧紧把粽子扎好，不能让它煮散了。否则这粽子就不算成功。

　　粽子包好后放在一边，先把锅里的水烧开，闭火，等两分钟后再把包好的粽子—个一个放在锅里，浸泡五分钟让米与米粘合，以免米流失。再放大火烧开，开锅了后用小火慢煮，一小时左右就熟了。

　　香喷喷的粽子出锅后，喜欢吃白糖的放白糖，喜欢吃红糖的放红糖。总之，根据自己的口味决定。

　　民间有个习俗，粽子锅煮鸡蛋，很有营养，过去老人常说：粽子锅煮鸡蛋吃了不肚子疼。记得小时候，每当煮粽子时，妈妈都会在锅里煮几个鸡蛋给我们吃。当然过去的粽子是大黄米的，因为买不起江米。

　　端午节的来历，想必妇孺皆知。是为了纪念伟大的爱国诗人屈原。他多次被流放，但心里始终惦记自己的祖国——楚国，最后在悲愤中面向祖国方向抱石投汩罗江。几千年过去了，他的爱国精神依然活在人民的心中。

　　粽子好吃，营养价值也较高，在我们举家团圆、推杯换盏之际，更不能忘记伟大的爱国诗人屈原。如今，我们生活水平提高了，想吃啥有啥，想穿啥有啥。酒足饭饱时，更应回味一下，幸福生活来之不易。更应该感谢中国共产党，热爱我们伟大的祖国。

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　　王铁兰，今日朝阳网文化信使。退休于辽宁省朝阳市第三高级中学。退休后又应聘于富民高中，工作了12年。如今赋闲在家，经常写一些文章在报纸上发表，每年百余篇文章见报。积极参加省市征文比赛，多次获奖。自愿参加社会活动，被评为朝阳市关心下一代先进工作者。用智慧和爱心经营的小家，被评为朝阳市模范家庭。

[助编 秋水  责编 熙楉]

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